EEN DAG VOL VERWACHTING

Vroeg opstaan en een rondje door de tuin, is een van de dingen die ik meestal als eerste doe. Vanochtend, zes uur, de zon kwam op, vogels geven al een concert en ik had geen zin meer om langer te blijven liggen. Dan maak ik een tuinronde, de stoelen staan hoopvol te wachten, maar ik zal niet aan luieren toe komen, ik moet vandaag toch naar mijn werk.
Een rondje door het veld en langs het water. De ochtenddampen trekken op boven het water, nevel in het zonlicht en dauw op de grassen. Het is een goed begin van de dag.




Bij de moestuin staan (hangen)de sugar snaps er goed bij. Ze dagen uit tot plukken en de schaal is gauw gevuld, met sugar snaps, aardbeien, verschillende slasoorten en allerlei kruiden. In de ochtend geplukt blijven ze goed vers tot vanavond. De rode bessen is de feestmaaltijd voor de vogels. Ik vertik het om er netten om te hangen. Veel vogels raken er in verstrikt en als ik het niet op tijd ontdek is het hun dood, en dat voor een maaltje (rode) bessen. De andere bessenstruiken dragen zwarte en witte bessen, die laten ze hangen, en daar neem ik wel genoegen mee.








Een prachtig gezicht een schaal vol kleur, geur en smaak, de peultjes alvast opgezet want de eerste peultjes blancheren en in een salade smaakt overheerlijk. In een van mijn kookboeken, Friese Liefde staat een goed recept, en s,avonds eten we dan ook alsof we in ons eigen huisrestaurant zitten met op het menu: gebakken aardappeltjes, groente/ei ommelet, en de Salade van gegrilde groenten.
Als toetje een schaaltje schapenkwark met (veel) verse aardbeien.





Voor de liefhebbers het recept: Salade van gegrilde groenten, uit Friese Liefde, koken met streekgerechten.
Voor 4 personen:

500 gr. boontjes
1 courgette
1 aubergine
2 tomaten
1 teentje knoflook
olijfolie
peper en zeezout
1 krop sla
groene verse kruiden, kervel, bieslook, peterselie, tijm, rozemarijn)
2 dl. Franse dressing

Punt de boontjes en blancheer ze kort. Spoel ze daarna met koud water en droog ze af. Snijd courgette en aubergine in plakjes van gelijke dikte. Snijd de tomaten in 4 parten. Pers de knoflook en meng met de olijfolie en voeg peper en zout toe. Vermeng de groenten en tomaten met de knoflookolie. Gril ze kort op een grilpa (of barbeque) Snijd de sla in stukken (of bladslasoorten) en meng hier de Franse dressing doorheen. Verdelen over 4 borden, Leg de gegrilde groenten hierop. Bestrooi de salade royaal met de groene kruiden.

Franse dressing:

4 eetl. olijfolie
2 eetlepels azijn
1 eetlepel suiker (of nepsuiker, 2 theel.)
1 theelepe mosterd
2 eetlepels citroensap.
Kloppen tot een lobbige dressing.

En mocht je het willen uitproberen, eet smakelijk